家庭版肠粉
[主料]
肠粉粉：100克
[辅料]
鸡蛋：1个
肉碎：少许
生菜：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[家庭版肠粉的做法步骤]
1、肠粉专用粉1包，淘宝上有售，粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟
2、刮铲两个，油刷1个
3、肠粉盘两个，淘宝上有套装卖，非常省事方便
4、肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀
5、葱切碎生菜切碎
6、先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香
7、倒入酱油与蚝油，加水烧开即可
8、方盘刷油，少少就可以了
9、锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。
10、当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子
11、两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃！
[小窍门]
也可放猪肝，牛肉，冬菇等食材。
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