新奥尔良烤鸡肉土豆
“ 新奥尔良的腌料用来烤什么？
烤翅烤腿肉太多
不如烤个鸡肉土豆
冰箱里现成的鸡胸正好用上
按照说明调兑腌料
看起来没有那么红艳
鸡肉烤后收缩，看起来显少
不想动用烤箱，
滋滋啦啦蹦得到处是油
用电饼铛也很好。”
[主料]
鸡胸肉：100克
土豆：1个
[辅料]
水：7克
[调料]
新奥尔良烤翅腌料：7克
黑胡椒碎：适量
盐：少许
孜然粉：少许
油：少许
白芝麻：少许
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤]
1、用料：鸡胸肉100克，土豆1个（约200克），新奥尔良烤翅腌料7克，水7克，黑胡椒碎适量，盐少许，孜然少许，油适量，白芝麻少许。
2、鸡胸洗净，切成小厚片，装入碗中。
3、新奥尔良烤翅腌料和水倒入腿肉中。
4、拌匀。
5、加入少许油，拌匀。
6、土豆去皮，切成薄片。
7、将锡纸铺在8寸烤盘上。
8、将土豆片均匀的铺在底层。
9、撒入孜然、少许盐和黑胡椒碎。
10、刷一层油。
11、将鸡肉均匀地码在土豆片上。
12、再刷一层油。
13、撒上芝麻。
14、电饼铛上下火预热。
15、提起锡纸，连锡纸带土豆鸡肉一起放入预热好的电饼铛中。
16、盖上盖子，继续上下火加热。
17、鸡肉半熟，揭盖，再刷一层油。
18、待鸡肉和土豆熟透后熄火，揭盖。
19、连锡纸一起提出，放入烤盘中，趁热食用。
[小窍门]
1、、配料可以按自己的喜好随意增减。
2、、土豆尽量切薄，才容易熟透，缩短烹制时间。
3、、煎烤时间需根据实际情况酌情控制，时间不宜太长，以防鸡肉烤干，影响口感。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 烧烤 烤箱菜 西餐