蛋皮炒韭菜
“ 蛋皮炒韭菜，鲜香味美，营养丰富。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：2个
淀粉：适量
水：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋皮炒韭菜的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡蛋打散，加一点点水和淀粉。
3、鸡蛋摊成薄蛋皮。
4、叠好，卷起。
5、切成丝。
6、切好的蛋皮丝。
7、韭菜切成段。
8、起锅烧油。
9、下韭菜快速翻炒。
10、韭菜炒软。
11、下蛋皮丝快速翻炒均匀。
12、加盐，鸡精调味起锅。
[小窍门]
大火、快速才能保证韭菜的碧绿。
使用的厨具：炒锅
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