清脆角瓜（西葫芦）
“ 清淡、脆嫩、伴有新鲜西葫芦的微甜清香。”
[主料]
西葫芦：1个
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清脆西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦一个洗净备用。
2、西葫芦切滚刀块。
3、炒锅中放入适量食用油，油热后放入切好的西葫芦块翻炒。炒西葫芦时可以加少许水。
4、西葫芦断生后加入适量的食盐和味精后出锅。
[小窍门]
炒西葫芦时要不停地翻炒，火力适中，防止炒糊，西葫芦断生即可，以保证西葫芦有脆爽微甜的口感。
使用的厨具：炒锅
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