伯爵红茶芝士蛋糕
“ 喜欢重芝士的话，不要错过这款。”
[主料]
奶油奶酪：200克
淡奶油：100克
白砂糖：60克
全蛋：1个
蛋黄：1个
伯爵红茶叶：5克
玉米淀粉：20克
酸奶油：50克
[辅料]
奥利奥碎：85克
黄油：35克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤]
1、将伯爵红茶叶打碎，放入到淡奶油中。
2、盖保鲜膜微波炉加热1分钟，晾凉备用。
3、奥利奥碎与融化的黄油搅拌均匀，6寸戚风模具中放置油纸，将搅拌好的饼干碎放进去压实，放入冰箱冷藏定型。
4、奶油奶酪室温软化，用刮刀按压成膏状后，加入白砂糖打至顺滑。
5、加入酸奶油搅拌均匀。
6、依次加入蛋黄和全蛋，没添加一种都要充分搅打均匀再添加下一种。
7、筛入玉米淀粉搅打均匀。
8、加入红茶随淡奶油混合物，搅拌均匀。
9、将芝士糊倒入到模具中。
10、烤箱160度烘烤45到50分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上，过夜最佳。
[小窍门]
1、、奶油奶酪要软化的够充分，刮刀要轻松可以按压成膏状。
2、、伯爵红茶我用的是茶叶状的，所以需要打碎一下。
3、、没有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道会欠缺一点点。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶