土豆蒸排骨
“ 排骨的新鲜做法，先炸后耙软可口上面变下放新鲜的土豆，非常的美味，好吃。”
[主料]
猪小排：一斤
土豆：一个
姜：3片
大葱：一根
[辅料]
盐：少许
五香粉：一匙
生抽：半匙
老抽：少许
腌鸡粉：一匙
色拉油：二匙
玉米淀粉：二匙
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[土豆蒸排骨的做法步骤]
1、新鲜的排骨泡出血水。加姜片，大葱，生抽，老抽，五香粉。盐鸡粉腌一小时以上。把他抓均匀。
2、准备好玉米淀粉。玉米淀粉比较细腻，适合做这个菜。把排骨一块一块的均匀裹上玉米淀粉。
3、锅起油，五成油温时。转最小火，把这个裹好排骨炸到两面金黄。
4、把一个土豆切成薄片垫在盘子底下，放上炸好的排骨。大火蒸40分钟。
5、非常的耙软，由于是蒸的，一点也不油腻。
[小窍门]
排骨一定要腌制入味，这道菜不需要焯水的，
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐