扁豆春笋蒸卤面
“ 微辣，咸鲜，扁豆青脆，春笋鲜😋😍”
[主料]
扁豆：适量
春笋：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
玉米油：适量
葱油：适量
花椒：适量
干红辣椒：2个
蒜粒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
开水：一碗
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[扁豆春笋蒸卤面的做法步骤]
1、面条适量，倒入适量葱油拌匀。
2、冷水上屉蒸二十五分钟。
3、春笋切小片。
4、扁豆切菱形片胡萝卜用模具切花。
5、春笋焯至断生捞出备用。
6、扁豆，胡萝卜绰至断生捞出。
7、适量花椒，干红辣，蒜片炒香。
8、扁豆，春笋，胡萝卜放入。
9、适量盐，生抽，老抽。
10、倒入一碗开火，搅匀关火。
11、蒸好的的面条松软不粘。
12、把面条放炒锅内快速拌匀。
13、拌好的面条放蒸屉上。(接了个电话，导致拌面不均，上色不那么匀。)
14、菜铺面条上，蒸五分钟，关火盛面。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
[小窍门]
加的水要足够拌面。老抽适量多一点，把面拌匀，蒸时止色均匀。
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