凉拌豆腐干
“ 爽口下饭。”
[主料]
大块豆腐干：一块
[辅料]
小葱花：少许
辣椒油：两勺
花椒油：一勺
味精：少许
白糖：少许
酱油：一勺
盐：少许
蒜泥：一瓣
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐干的做法步骤]
1、市场上买回大块豆腐干，这种拿来凉拌才好吃。
2、改刀切成你觉得喜欢的样子，可以是片可以是条状，放入开水锅里焯烫几秒。
3、焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。
4、再加入辅料里的所有佐料。
5、搅拌均匀，点缀小葱花。
[小窍门]
这种豆腐干在市场上很常见，表面是稍微熏了的那种口感。盐分要酌情。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜