鹌鹑蛋红烧肉
[主料]
五花肉：500g
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
姜片：少许
蒜瓣：几瓣
老抽：少许
生抽：少许
盐：少许
冰糖：一块
鸡精：少许
黄酒：适量
八角：两个
油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤]
1、鹌鹑蛋洗净煮熟。
2、去壳备用。
3、五花肉洗净切块。
4、冷水下锅煮开后捞出洗净沥干水份。
5、放入油锅中炒至表面微黄。
6、放入姜 蒜瓣 八角 生抽 老抽 鸡精 盐 冰糖 多放点黄酒。
7、加入适量温水。
8、大火烧开转中火烧到水剩一半。
9、加入鹌鹑蛋。
10、烧至鹌鹑蛋上色入味。
11、装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐