肉夹馍
“ 老公喜欢吃陕西的美食～尤其是炸酱面，各种的面食～其中肉夹馍是其中之一…今天我也来做做吧^-^
肉夹馍感觉就像中国式汉堡，方便简单，因为没时间，面饼可以多做一些放冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来煎或烤箱烤一下就可以了。”
[主料]
五花肉：适量
瘦肉：适量
[辅料]
面粉：250g
酵母：5g
温水：80g
姜：适量
蒜头：适量
指天椒：适量
八角：1个
草果：2个
茴香：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
油：适量
芝麻油：适量
糖：适量
腐乳：一块
辣椒酱：1勺
海天黄豆浆：1勺
醋：适量
柱侯酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：简单
[肉夹馍的做法步骤]
1、用压力锅把肉卤好，瘦肉和猪肉飞水后，把肉和酱料，丢进去，水淹过肉即可，大概40分钟就卤好了，用压力锅比较快，用炒锅卤的话可以要两三个小时～如果不赶时间的话可以继续浸泡，卤的时间越长越入味^-^
2、面饼发酵40分钟后，拿出来按压排气。
3、无油细火煎，记得不要放油和水！！每面大概煎1～2分钟，具体要看面饼的大小。
4、煎的时候要盖上盖子哦😄更容易熟透。
5、肉夹馍饼搞掂啦～^-^
6、看个人的口味，可以选肥肉或者瘦肉，我喜欢半肥瘦～还可以加上青椒或香菜一起剁。
7、切成一丝丝的。
8、一边剁一边加卤汁，分三次小量加，肉会更入味……
9、剁好了～
10、大功告成～✌️
11、第一次做很成功哦😄
12、一口咬下去肉汁流出来，口感非常棒！
13、一边看电影一边吃肉夹馍🥙😋😋第一次发文章，喜欢的话点个赞吧收藏吧！谢谢～
使用的厨具：电饼铛、电压力锅、电烤箱、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐