水煮肉片的高质量菜谱，水煮牛肉
“ 制作的时候发现这牛肉的纹路不对啊，不是说横切牛肉竖切鸡嘛，商贩牛肉也帮我竖切…
牛肉很容易成熟，在半熟熟的时候就可以捞出了，最后淋油上桌，成熟度刚刚好。小美这边10秒都没用到，由于家庭火力的限制，速度已经算满的了~
这么多的辣椒，看上去是不是很辣？？其实香度大于辣度呢，干辣椒的品种不同，辣度也是不同的，正常情况把干辣椒里面的辣椒籽去除，就没辣味了。限超市购买的包装干辣椒，菜场有时候会购买到小米椒的干辣椒，那个籽不好去除，辣度有点高。”
[主料]
牛肉片：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
豆芽：适量
生粉：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[水煮牛肉的做法步骤]
1、需要的材料先准备好呢。
2、肉片用酱油、生粉腌制待用，酱油多放些，盐就可以不放了。
3、热锅适量油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。
4、加入适量水和适量盐
5、放入豆芽煮熟。
6、捞出铺在碗底。
7、牛肉分多次放入锅中，放入锅中变色后立马捞出。
8、铺在豆芽上。
9、把肉片上撒上花椒、干辣椒、放上蒜蓉。
10、干净锅烧适量的热油，快速淋在辣椒上面即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐