蒜泥白肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
蒜泥：适量
生抽：适量
辣椒：适量
醋：适量
糖：适量
花椒粉：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、五花肉洗净焯水。
2、焯水后煮至8分熟（不要太烂）。
3、放凉后切薄片。
4、胡萝卜刨成片。
5、大蒜切碎备用。
6、蒜泥加入生抽、辣椒、醋、糖、花椒粉调成汁。
7、将五花肉和胡萝卜片装盘。
8、浇入调好的蒜泥汁即可。
[小窍门]
1、、胡萝卜最好用水煮至变软
2、、也可用黄瓜摆盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 川菜