香椿头拌豆腐
“ 又到了吃香椿头的季节，浓香四溢的香椿头又脆又嫩，鲜嫩的香椿头汆水剁碎，拌豆腐，炒鸡蛋都是很棒的，趁着美味正当时，做起来吧！”
[主料]
香椿头：150克
内酯豆腐：1盒
[辅料]
盐：适量
麻油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿头拌豆腐的做法步骤]
1、准备的原料。
2、水烧开，加少许的盐，下入香椿头汆烫几十秒，香椿头由红色变绿色就可以，捞出。
3、豆腐去盒，切小块，汆水。
4、汆好的香椿头摊开放凉，或过凉开水后挤干水分，剁碎。
5、豆腐和香椿头加一起，加入盐，麻油。
6、左右晃动碗身，就可以将豆腐和香椿头拌匀。
7、又鲜又嫩的香椿头拌豆腐就做好了。
[小窍门]
1、.拌豆腐的时候要用巧劲，动作要轻，豆腐就能保持完整。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 春季食谱