万能配菜～炒肉丝
[主料]
瘦肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
十三香：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[万能配菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备材料，瘦肉或里脊肉切丝，葱姜切丝。
2、将切好的肉丝和葱姜丝放入碗里，加入适量料酒，生抽，老抽，十三香，盐搅拌均匀，腌制半个小时。
3、热锅加油，油可以稍微多一点，油热后倒入腌好的肉丝大火翻炒。
4、炒熟后盛出，万能配菜炒肉丝就做好啦！
5、这个做法炒的肉丝几乎可以和任何蔬菜搭配，只需要把蔬菜加盐和生抽炒熟，将肉丝放入拌匀热透即可。
6、蒜苔炒肉。
7、菜花炒肉。
[小窍门]
这个配料的炒法同样适用于炒肉片，炒五花肉。
一次也可以多炒一点，冰箱冷藏可以放好几天。也可以分成小份冷冻放的更久。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐