凉拌腐竹
“ 腐竹的营养价值很高噢，含有丰富的蛋白质，脂肪含量不是很高，和喜欢的蔬菜一起凉拌很适合保持身材噢。
常吃腐竹可强健骨骼、增强免疫力，预防老年痴呆等。
天气越来越暖和，凉拌菜开始端上餐桌喽~”
[主料]
腐竹：100克
木耳：10克
苦菊：30克
金针菇：40克
芝麻辣椒油：10克
生抽：10克
香醋：15克
盐：2克
白糖：10克
麻汁酱：10克
蒜泥：5克
鸡精：1克
熟花生碎：30克
[辅料]
黄瓜：适量
火腿肠：适量
青椒：适量
红椒：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌腐竹的做法步骤]
1、准备食材，蔬菜洗净。木耳用热水泡发，腐竹用温水加一点点盐泡发。
2、腐竹淖水。
3、金针菇淖水。
4、盘底铺入苦菊。
5、铺上腐竹。
6、把黄瓜片和木耳摆入盘中。
7、黄瓜切薄片。
8、青椒椒切丝。
9、火腿肠切片。
10、所有食材按自己喜欢摆入盘中。
11、把醋、盐、芝麻辣椒油、生抽、花生碎、麻汁酱、蒜泥、鸡精、白糖放在一起搅拌均匀。
12、倒入盘中即可。
14、拌均匀即可开吃噢
[小窍门]
1、.盐和其他调料的用量根据自己口味添加。不吃辣的可把辣椒油忽略。
2、.腐竹用温水加一点点盐泡发，用时短，泡出的腐竹筋道柔软。
3、.还可以加入自己喜欢的其他配菜。
4、.建议一次吃完噢。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜