西葫芦炒香菇
“ 西葫芦在我们家乡又叫云南小瓜，它富含丰富的维生素C、维生素B，用它炒花菇，是餐桌上非常受欢迎的家常菜，虽然看起来有点清淡，却不失营养和美味。”
[主料]
西葫芦：1个
香菇：7个
青椒：1个
[辅料]
葱：2颗
盐：适量
黑胡椒：适量
生姜：2g
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒香菇的做法步骤]
1、准备好西葫芦、花菇、葱等食材。
2、香菇清洗干净后切去根部，再切片。
3、西葫芦也切成均匀大小和厚度的瓜片，青椒切丝备用。
4、热锅热油，倒入蒜碎和姜丝煸炒几秒钟。
5、放入香菇翻炒半分钟，先不要炒的时间太长，炒出花菇的鲜味即可。
6、倒入西葫芦开大火爆炒至西葫芦微微发软。
7、再倒入青椒丝，蚝油、盐，葱花、继续大火翻炒至青椒断生即可。
8、关火出锅前，撒上黑椒粒颠勺翻匀即可装盘了。
9、炒这道菜为了不丢失营养和更加可口好吃，一定要开大火爆炒，时间不宜太长，断生便可以。
10、喝酒的时候或没食欲的时候，炒上这样一盘菜，吃起来会特别舒服，刮油腻的哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐