糯米小白鼠
[主料]
水磨糯米粉：115g
水：99g
粘米粉：7g
可可粉：1g
[辅料]
馅料：102g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米小白鼠的做法步骤]
1100、克糯米粉装入碗里。
2、倒入82克水，和成比较柔软的面团，分成6份，搓圆，先盖上保鲜膜，防止风干。
3、继续做尾巴和耳朵部分的糯米团，另一个碗里装入15克糯米粉，7克粘米粉和1克可可粉，拌均匀。
4、再倒入17克水，和成棕色的糯米团，不要看着和好的面团颜色很淡，蒸好后颜色就会变深了。
5、白色小糯米团压扁后放入馅料。
6、收口搓圆后，搓成一头尖一头圆的水滴形，全部做好先放入垫有油纸的蒸锅里。
7、棕色面团揪出一小部分搓长做尾巴，搓小小的面团压扁成水滴形做耳朵。
8、粘在相应的位置上。
9、锅里的水大火烧开后，上锅蒸7分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点