小炒豆腐
“ 豆腐搭配鸡蛋从营养角度来说肯定是绝配。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，是非常养生的食材！而鸡蛋中含有更丰富的动物蛋白，而且以超高的吸收效率，而成为人们日常饮食中不可或缺的食材。”
[主料]
老豆腐：250g
红椒：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
蚝油：1勺
生抽：2勺
白糖：1勺
淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成薄片后改刀切成三角形。
2、豆腐装在碗里，倒入2个鸡蛋液，轻轻晃均匀，使每个鸡蛋液裹在豆腐上面。
3、准备红椒切成小块，小葱切成段。
4、调料汁：清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、淀粉1小勺调成酱汁备用。
5、平底锅刷适量油，放入豆腐文火慢煎，煎至两面金黄色即可。
6、另起锅，倒入适量植物油，放入葱段、红椒翻炒出香味。
7、倒入豆腐翻炒均匀之后，倒入提前调好的酱汁，煮至粘稠的状态即可，出锅之前加入葱段，翻炒均匀。
8、豆腐特别入味特下饭。
使用的厨具：平底锅
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