铁板豆腐
[主料]
嫩豆腐：1块
[辅料]
尖椒：半个
辣椒油：1勺
十三香：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1勺
陈醋：半勺
香葱：1颗
香菜：1颗
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[铁板豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐一块，用盐水浸泡十五分钟捞出冲洗。
2、把豆腐切正方形大块，放入电饼铛中煎制。
3、一面煎至金黄后，翻面煎另一面。
4、两面煎好后装入盘中。
5、炒锅烧热，放少许花生油，将尖椒放入煸炒。
6、加大半碗清水，将十三香，白胡椒粉，辣椒油，生抽，陈醋放入搅匀，沸腾一会儿后关火，放入葱花香菜略微炒匀。
7、将炒好的汤汁浇到豆腐块上即可。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜