香浓牛角餐包，浓浓的奶香味，外壳香脆，一口下去超有嚼劲。
“ 一款简单又好吃的牛角包，浓浓奶香味，超有嚼劲，早餐搭配热牛奶是很好的选择。喜欢的朋友们就赶快试试吧。”
[主料]
高筋面粉：240克
牛奶：100克
淡奶油：35克
全蛋液：25克
白砂糖：40克
盐：2克
酵母：3克
无盐黄油：15克
[辅料]
蛋液：适量（刷表面）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[香浓牛角餐包的做法步骤]
1、除开黄油外，把高筋面粉240克、牛奶100克、淡奶油35克、全蛋液25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克，全部放入面包机。
2、先揉至出粗膜。
3、加入室温软化完全的无盐黄油15克（一按一个坑的状态就是软化好了）。
4、继续揉至出薄薄的手套膜。
5、取出揉好的面团，稍微整一下型，放在盆里包上保鲜膜。
6、发酵至2倍大左右，手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵好了。
7、面团发酵好以后取出，均匀的分成8份，稍微排一下气，滚圆备用。
8、取一个面团整形，先擀成长三角状。
9、然后折叠一下呈尖角状。
10、再擀成薄片，从宽的一头卷起，呈牛角包状。
11、刷一层蛋液。
12、撒一点芝麻点缀。
13、放入烤箱，开发酵功能，温度30℃湿度70%，烤箱里放一碗热水帮助发酵，发酵至2倍大。
14、烤箱170℃，烤12-15分钟左右，烤至表面金黄就好了。
15、我没注意看烤箱、烤的有一点焦了。不过外壳脆脆的也不错、超级有嚼劲
16、简单又好吃，特别适合新手哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐