芝麻馅喵喵包子
“ 各种包子做了N多次，略花点心思变个花样造型，平凡的包子瞬间变的可爱萌。”
[主料]
普通面粉：400克
酵母：4克
温水：220克
芝麻馅：400克
奶粉：15克
[辅料]
巧克力：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[芝麻馅喵喵包子的做法步骤]
1、将温水和酵母提前10分钟对开。
2、面粉奶粉混合 、用酵母水揉成光滑面团。
3、揉好的面团盖紧松弛醒面15分钟。
4、准备好三至四百克的芝麻馅或豆沙馅。
5、取出醒面好的面团揉扁排气，切成相等份的面剂子。
6、取一剂子擀开成圆片，包入适量芝麻馅。
7、用手包起，捏紧收口并搓圆。
8、再取一剂子擀成薄片，用圆形模具压出圆片。
9、再将圆片如图中一分为四。
10、再将分出来的每一个小面片，如图中对角捏紧做小猫的耳朵。
11、再将捏好的耳朵对称的黏在包子两端就可以了。
12、将所有造型好的生包子，排放在蒸笼里，盖紧自然发酵至面团原来的一倍大。
13、上锅入适量水烧开，放入二发好的生包子，盖紧锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可关火。（关火后虚焖3分钟后再打开锅盖）
14、成品出锅。
15、等包子凉却后，用少许巧克力隔水融化，画出小猫的轮廓完成。（没有巧克力的话，也可用一匙可可粉兑点水调成浆，然后用牙签来画）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜