河蟹煮米粉
“ 今天的煮米粉做法简单，味道极鲜，猪肉加小河蟹加新鲜的小生菜，这小生菜是房东家菜园里的小菜，纯绿色，米粉这种吃法真过瘾，太好吃了，每人5只小河蟹，感觉这一大碗都不够吃。”
[主料]
米粉：500g
小河蟹：10只
[辅料]
油：适量
盐：适量
猪肉：半碗
生菜：适量
料酒：适量
淀粉：少许
辣酱：适量
葱：适量
花椒粒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[河蟹煮米粉的做法步骤]
1、买回来的新鲜米粉，重量为1斤，最初想着2人可能吃不完，没想到最后还吃的意犹未尽。
2、生菜叶反复清洗干净。
3、猪肉洗净切条，加生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
4、煮熟的小河蟹10只。
5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出花椒粒扔掉，爆香葱花，加入腌制好的肉条翻炒。
6、加少许老汤，老汤最好，没有老汤加常温水也可，下入小河蟹，大火烧开。
7、取大盆放入米粉，同时烧一壶开水，倒入米粉中，把米粉烫一下。
8、烫好的米粉捞出来放入碗中。
9、汤汁煮好，下入生菜叶，几秒钟后关火，加入盐、辣酱调味。
10、调制好的汤汁浇入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜