萝卜粉条素包子
[包子皮]
面粉：440g
水：240g
酵母：3g
[包子馅]
红萝卜：1个
粉条：一小把
海米：适量
花椒：适量
蚝油：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜粉条素包子的做法步骤]
1、和面，面团偏软。
2、红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。
3、开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。
4、粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。(姜最好切碎，我是为了方便挑出去扔掉)
5、最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。
6、冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。(这一步很关键，不要省略)
7、热油浇在馅料上，溢出的气味很香。
8、加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。
9、面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。
1030、g一个剂子，包入馅料。
11、盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟。
12、开吃吧。
使用的厨具：蒸锅
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