粉肠豆干煲
[主料]
粉肠：200g
豆干：4块
青椒：1个
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
葱花：少许
[调料]
油：适量
盐：适量
黄豆酱：1勺
酱油：适量
糖：1匙
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[粉肠豆干煲的做法步骤]
1、准备粉肠、 豆干、 青椒 。
2、青椒切滚刀块 ，粉肠切成段， 豆干切成条。
3、烧开一锅水 ，将粉肠入锅焯水2分钟，捞起后用清水清洗一遍，沥干水分 。
4、起锅热油，炒香姜蒜 。
5、放入料酒、黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉。
6、倒入粉肠翻拌均匀 ，铲起备用 。
7、准备砂锅， 锅底放油 ，放入豆干和青椒块。
8、加适量的盐 ，用筷子不断翻炒至变色 。
9、倒入粉肠 。
10、加入半碗水，盖盖中小火炖5分钟 。
11、时间到 ，关火。
12、成品。非常咸香下饭 。
使用的厨具：砂锅
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