荠菜肉馅馄饨
[主料]
荠菜：适量
面粉：适量
绞好的肉末：适量
[辅料]
紫菜：适量
麻油：适量
鸡蛋：适量
盐：适量
五香粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[荠菜肉馅馄饨的做法步骤]
1、荠菜择洗干净沥水。
2、切成碎末。
3、加入鸡蛋、绞好的肉末、麻油和五香粉稍稍拌一下锁住水份。
4、加适量盐和生抽顺着一个方向搅拌均匀。
5、碗里放面粉和水用筷子搅拌成絮状。
6、和成较硬的面团。
7、用压面机压成薄片。
8、继续用擀面杖擀薄，切成四方块。
9、做好馄炖皮。
10、包好馄炖。
11、紫菜泡发洗净。
12、锅里加适量水，再放入紫菜大火煮开后，下入馄炖，用锅铲轻轻抄下锅底，防粘锅。
13、大火煮开后，再盖上盖子焖煮约3分钟煮熟即可出锅食用。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜