鸡肉丸子
“ 鸡肉丸子是我家餐桌上的常客，今天以鸡肉为主，搭上很多种蔬菜，色鲜味美。”
[主料]
鸡胸肉：2块
胡萝卜：适量
香菇：适量
马蹄：适量
莲藕：适量
鸡蛋：5个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
十三香：适量
葱：适量
淀粉：2勺
姜：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鸡肉丸子的做法步骤]
1、将所有主料洗净，鸡肉剁成泥，其它主料均切碎丁。
2、放入盆中，葱姜也一并放入。
3、加入5个鸡蛋。
4、加入盐、十三香，倒入料酒。
5、顺着一个方向搅拌均匀。
6、锅里加入清水，烧开，用手团成小丸子放开水里。
7、先准备一盆凉水，等丸子都浮了上来，捞入凉水里，再才从凉水里捞出花扁里。
8、大功告成，装盘拍照。
[小窍门]
丸子做好了，可以做汤、炖菜。一次可以多做些，装入保鲜袋，冰箱冷冻，随吃随取。
使用的厨具：炒锅
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