香椿炒鸡蛋
“ 阳春三月，吃香椿正当时，来道香椿炒鸡蛋，香椿特有的香味与鸡蛋的鲜香相结合，味道棒极了！”
[主料]
香椿：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿炒鸡蛋的做法步骤]
1、备好食材：香椿去除老根，洗净备用。
2、鸡蛋两个打散，加入适量盐及料酒调匀备用。
3、锅内加入适量清水烧开，放入香椿焯水一分钟。
4、捞出沥干水份，切成小段备用。
5、热锅倒入适量花生油，倒入蛋液煎至金黄色。
6、煎好的鸡蛋放锅的一边，锅内倒入少许花生油，把香椿放入加少许盐大火翻炒。
7、把鸡蛋混合炒匀即可。
8、出锅装盘，香喷喷的，成品。
9、成品
[小窍门]
香椿一定要焯水，可以去除草酸，切成小段口感也不错哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜