“春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面
“ 春天，万物葳蕤初发，就焕发出新的气象和景致。那些藏身在竹林地表之下的春笋，伴随着春风的吹拂，在野生竹林内破土而出，赐予了我们在春季里食用野生春笋的一份甜美。”
[主料]
春笋：1个
香菇：3朵
猪油馅：50克
鲜面条：200克
[辅料]
食用油：1勺
郫县豆瓣酱：1勺
葱：适量
生抽：半勺
蚝油：半勺
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[春笋香菇肉酱拌面的做法步骤]
1、准备春笋1个。
2、春笋切片后切丁，香菇切片后切丁，猪肉馅，葱姜蒜末。
3、鲜面条一把。
4、起锅烧油。
5、油八成开倒入1勺郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。
6、倒入葱姜蒜末炒香后 ，倒入猪肉馅进行煸炒。
7、倒入春笋丁和香菇丁进行煸炒，加入生抽、加入蚝油。
8、加入清水，并尝尝咸淡（因为豆瓣酱和生抽以及蚝油都含有盐分）。我尝了一下咸淡刚好。煮1、2分钟关火，将锅放置一旁。
9、取煮锅一口烧水。
10、面条煮熟后捞出。
11、在碗里浇上春笋香菇肉酱拌匀后即可开吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面条