海菜疙瘩汤
“ 鸡毛菜属凉性，本身含有琼脂，据说它就是用来做凉粉的，真的是很难想象啊。既然是凉性食物，那就具有清热泻火的功效，此外它还对咳嗽多痰有好处，可以化痰，正好春天气温忽高忽低，人容易感冒，吃药又上火，吃这个鸡毛菜正当时啊，赶紧也买点吃吃吧。”
[主料]
海菜：200克
面粉：300克
[辅料]
葱：适量
姜：少许
油：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[海菜疙瘩汤的做法步骤]
1、先海菜挑拣一番，主要是把里面的杂质和石子之类的东西去除掉，再用清洗反复清洗干净，用刀切几下，避免海菜块太大。
2、葱切末，姜切末。
3、锅里放油，油热后把葱和姜末放进去爆香。
4、炒出香味后加清水煮开。
5、面粉放到一个盆里，水龙头开得小一些，清水滴到面粉上然后用筷子快速搅拌形成小疙瘩。
6、把小疙瘩倒入锅中，再加入海菜一起煮熟，放盐和胡椒粉调味就可以出锅了。
[小窍门]
1、、因为海菜是从海里捡的，所以杂质比较多，要仔细挑拣好，再用清水反复冲洗干净才能食用。
2、、制作小疙瘩的时候，放的水流越小做出的疙瘩就越小，别急，这是一个细活啊。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐