海苔荞麦饼干
“ 海苔来自大海的馈赠，小朋友们都喜欢，鲜鲜的，脆脆的，它的好处可多了。它最大的优点就是可以增强身体的抵抗力，特别是对癌细胞，竟然有杀伤的功效，常吃海苔还能让女性的皮肤更加润滑，但选择海苔的时候也要注意了，尽量选择淡味一点的，不要选太咸的，盐摄入过多也是对人体很不利的。荞麦是粗粮，对于总是细粮的我们来说，适当吃些粗粮更好。说了这么多是不是心动啦，心动不如行动，快来一起做饼干吧，做好吃又健康的酥脆海苔荞麦饼干吧。”
[主料]
荞麦蛋糕粉：150克
葵花籽油：25克
清水：60克
小苏打：1克
盐：1克
酵母：2克
[辅料]
荞麦蛋糕粉：50克
葵花籽油：30克
盐：1克
海苔：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[海苔荞麦饼干的做法步骤]
1、将荞麦蛋糕粉加入葵花籽油和清水，揉一下，再加入小苏打、盐和酵母揉成均匀的面团。
2、盖上保鲜膜发酵1小时，发酵好的面团体积会变大，而且明显的变轻。
3、再来和油酥皮，把50克荞麦蛋糕粉加入30克葵花籽油、盐揉成面团。
4、海苔拿出来揉搓成小块，当然如果想要更细腻一些，可以用煎刀把海苔剪成芝麻大小的碎碎。
5、把海苔碎倒入油酥面团里，揉匀。
6、发酵好的面团取出揉一下，再盖上保鲜膜松弛10分钟，再擀成大的长方形。
7、把油酥皮平铺在水油皮的一半上，对折再擀开，如此反复3次左右就可以了。
8、用叉子在面片上扎一些小孔，防止烘烤的时候起泡。
9、再用刮板将其切成适合的长条，或是其它你喜欢的形状，将其摆放在不粘烤盘上，如果烤盘不是不粘的，要铺一张油纸防粘。
10、烤箱预热，170度，上下火，中层烤20分钟左右，出炉凉透密封保存。
[小窍门]
1、、荞麦蛋糕粉可以换成普通的低筋面粉，这次将面粉分成水油皮和油酥皮，这样做出来的饼干更加层次分明，更酥脆一些，直接放一起揉成面团制作饼干则偏硬一些。
2、、海苔剪成更小的碎碎看上去会整齐一些。
3、、发酵和松弛面团的时候要加盖保鲜膜，防止面皮表面水分流失发干。
4、、用叉子扎出小孔，可以防止烘烤的时候起泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶