艾草青团
“ 带给春天舌尖上的味道～~艾草青团应该是这个季节的应季食品，特别喜欢艾草的青草香味，不知道你喜不喜欢？”
[主料]
新鲜艾草：1000克
糯米粉：500克
粘米粉：250克
[馅料]
食用碱：少许
米椒：适量
荞子：适量
腌菜：适量
笋：适量
香肠：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[艾草青团的做法步骤]
1、新鲜的艾草洗干净。
2、加食用碱煮透至烂。
3、捞出，清洗干净碱水，去除苦涩味，挤干水分（我差不多洗了10遍左右😄）。
4、煮好的艾草用料理机打烂，准备混合好的糯米粉和粘米粉。
5、揉成光滑的艾草面团。
6、准备馅料。
7、全部切成沫，炒熟。
8、炒好的馅。
9、面团分成50克一个均匀的小剂子。
10、全部包成圆形。
11、上锅蒸熟（出汽后蒸20分钟）。
12、出锅装盘。
13、可以吃了（这次包的是咸馅，味道不错）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 清明 春季食谱