土豆鸡丁盖浇饭
“ 简单快手菜，美味又营养❤”
[主料]
鸡胸肉：一片
土豆：一个
米饭：两人份
[辅料]
青椒：一个
[调料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：2匙
料酒：2匙
蚝油：1匙
老抽：1匙
盐：2匙
白糖：1匙
食用油：2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[土豆鸡丁盖浇饭的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，盐一匙，料酒，淀粉抓匀腌制备用。（这时候可以同时蒸上米饭~）。
2、葱姜蒜切好备用，青椒切丁。
3、土豆切丁泡水祛除多余淀粉并防止氧化。（以上备菜基本完成）。
4、锅中热油，放入鸡丁翻炒至变白。再放入葱姜蒜爆香。
5、加入沥干净水份的土豆翻炒片刻。放入盐、糖、老抽、耗油略微翻炒。放入清水200~300ml（一碗）盖锅盖小火闷煮5分钟，太久了土豆会化掉。
6、放入青椒，闷煮2分钟左右。
7、大火收汁。装盘。
8、当当当。米饭上撒点黑芝麻有营养又好看。用时半小时左右。简单又快手~做来试试吧。
[小窍门]
翻炒时不要太大力，土豆会碎，当然，爱吃面一点儿的就不要理会啰哩巴嗦的我，大胆的去做吧。几乎零失误呦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 午餐 晚餐