微波炉蒸鱼
“ 微波炉蒸鱼方便，简单，用它做蒸鱼节省时间！由于整个食品都是在密封的环境里完成，食品营养不会流失。最大限度保持食品的原汁原味。”
[主料]
鱼：1条
[辅料]
料酒：适量
葱：二根
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
八角：几粒
花椒：少量
十三香：适量
生抽：适量
盐：适量
豉油：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[微波炉蒸鱼的做法步骤]
1、鲜鱼一条，购买时根据个人的口味选择鱼的种类。
2、将鱼洗净，去掉磷片和鱼翅，内脏等然后切段！并用料酒加盐淹制10分钟，然后清水洗净！
3、将葱切段放入碗的底部。
4、在鱼腹内加入葱，姜，蒜，八角，花椒，十三香等调料。
5、码放在碗中。并撒上精盐和料酒，加少许水，并盖上保鲜膜放入微波炉。在保鲜膜上用筷子扎些小孔！
6、高火定时10分钟，如果火候不到再增加时间！
7、将鱼取出后加烧沸的豆油浇在鱼段上。洒上少许豉油和香油，蚝油，再根据咸淡浇上醤油。鲜嫩浓香的蒸鱼可以上桌食用了。
[小窍门]
蒸鱼码碗时鱼段之间必须用葱段隔开。用料酒和盐淹制过的鱼水必须倒掉，然后把鱼清洗干净再用！腌制时间，保证10分钟以上，这样能够有效的去除鱼的腥味！
使用的厨具：微波炉
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐