蘸酱菜
“ 在我们这里，蘸酱菜有他的季节性，配菜都是可以生吃的时蔬。
我搭配的小葱是我自己种的，苦菜也是院子里自然生长的。
其他的就是家里有啥蔬菜就放啥蔬菜。”
[主料]
小葱：几棵
苦菜：1小把
苦菊：1小把
辣椒：2块
肉糜：100克（肥点的）
甜面酱：2汤匙
花生油：小许
鸡精：小许
[辅料]
大蒜瓣：3瓣
口味：酱香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[蘸酱菜的做法步骤]
1、苦菜。
2、摘洗干净。
3、其他的蔬菜也洗净，摆盘。
4、肉糜切碎。
5、热锅冷油，一点点油。
6、放入肉糜翻炒。
7、炒出油脂，肉糜微黄。
8、大蒜去皮洗净。
9、切成末。
10、放入肉糜中。
11、取甜面酱。
12、放肉糜中。
13、翻炒均匀，放鸡精。
14、炒匀即可，把肉酱放一边，油脂不要。
15、成品肉末甜面酱，这款酱，到这可以搭配面条啥的吃，好香的。
16、成品蘸酱菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 快手菜 自制酱料