红薯玉米小碴子粥
“ 玉米在磨碎的时候，可以磨成颗粒大小不同的状态，很细的就是玉米面，稍微有点小颗粒的就是小碴子，在再大一些的就是大碴子。记得老家早餐都是小碴子粥，粘稠的状态，很香。”
[主料]
红薯：100g
玉米小碴子：35g
[辅料]
清水：800g
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红薯玉米小碴子粥的做法步骤]
1、原料：红薯、玉米小碴子。
2、玉米小碴子提前泡水，红薯去皮切块。
3、锅中加入水，烧开后，加入玉米小碴子，大火烧开，小火焖煮，锅盖要留条缝隙，防止溢锅。
420、分钟后，加入红薯，再煮15分钟。
5、别忘记搅拌一下，别粘锅底。
6、煮好啦。
7、粘稠的粥，来一碗吧。
[小窍门]
玉米小碴子，要提前浸泡，更容易煮。红薯也可以和玉米小碴子一起入锅，会煮得很软。用的是珐琅锅，电饭锅、铁锅也可以煮，但时间不同。如果是当年的新玉米，更好吃。
使用的厨具：其他
所属分类： 粥 早餐