山药炒杂菇
“ 最近山药和蘑菇都挺便宜，所以冰箱常备着，变着花样吃。”
[主料]
杏鲍菇：2个
白玉菇：1包(150g)
蟹味菇：1包(150g)
胡萝卜：2根
山药：250g
[辅料]
葱：3根
蒜：4瓣
姜：1小块
鲍鱼汁：2大匙
糖：1/4茶匙
芡粉水：适量
玉米油：1大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[山药炒杂菇的做法步骤]
1、山药去皮，切小条。
2、放入开水锅氽烫2-3分钟，捞出过凉水备用。
3、杏鲍菇洗净，撕小条，白玉菇，蟹味菇去根洗净。
4、胡萝卜去皮切小条。
5、姜蒜去皮切片。
6、葱切葱段。
7、热油锅，把姜蒜爆香。
8、下胡萝卜炒至稍软身。
9、下菇类和山药炒匀。
10、效鲍鱼汁和糖炒至杏鲍菇软身。
11、下葱白炒匀。
12、最后放入剩下的青葱炒匀，菇类出水多的话可以勾个薄芡。
13、装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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