白菜蒸包
“ 原汁原味的白菜蒸包，不喜欢调料味太重的可以试试呦~”
[主料]
普通面粉：400克
酵母：3克
清水：200克
[辅料]
白菜：300克
猪瘦肉：50克
玉米油：40克
葱：10克
姜：1克
酱油：5克
盐：1克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[白菜蒸包的做法步骤]
1、准备食材一
2、酵母放入水中融化后倒入面粉中
3、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5小时(冬天适当延长醒发时间，夏天适当缩短)
4、期间准备馅料，猪肉切丁葱姜切丁加入盐和酱油搅拌均匀腌制10分钟，白菜切丁挤去水分。
5、把肉丁和白菜丁加入玉米油搅拌均匀。
6、醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可，拉开呈蜂窝状态。
7、把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
8、把面团均分成自己喜欢的大小，我分了12个。揉圆。
9、把面团擀成中间厚周边薄的面皮。
10、包入馅料
11、形状随自己喜欢就好。
12、依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸25分钟左右关火闷3分钟。
13、出锅啦
14、开吃吧
15、成品
[小窍门]
馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他馅料。
面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。
密封冷藏保存，再吃的时候热一下即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜