豆干炒肉
“ 豆干炒肉，家里人的最爱。”
[主料]
豆干：适量
新鲜大蒜：适量
青辣椒：适量
红辣椒：适量
瘦肉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆干炒肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。
3、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。
4、起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。
5、水开一会儿，捞出豆干，过凉水。
6、起锅烧油。
7、油七成热时，下猪肉翻炒变色。
8、下辣椒，蒜梗翻炒出香味。
9、下豆干翻炒。
10、豆干和肉，辣椒翻炒均匀。
11、加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。
12、加蒜叶翻炒均匀。
13、出锅了。
14、开吃。
使用的厨具：炒锅
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