红糖无粉菠萝蜜核马芬
“ 好似技穷，又见一村。对于菠萝蜜核的折腾，原来还可以没完没了的折腾下去。
菠萝蜜核的马芬折腾了不少，有甜有咸，好像还真没尝试过红糖味儿的。
最古早老土的红糖，单纯无面粉的菠萝蜜核。叫人一下子想起曾经折腾豆渣的玩性。马芬蛋糕，最简单快手的烘焙甜点。只是这结块的红糖可没有白砂糖那么容易溶化，不过也没什么关系，残留一点点的红糖颗粒，在烘烤中融化，偶然咬到，感觉更香。
红糖的马芬被烤成棕红色，散发出红糖独特的浓浓甜香。除了质地略显粗糙，看起来与一般红糖马芬并没有多大差别。”
[主料]
鸡蛋：1个
菠萝蜜核粉：150克
红糖：35克
玉米油：20克
牛奶：15克
[辅料]
无铝泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤]
1、用料：鸡蛋1个，菠萝蜜核粉150克，红糖35克，玉米油20克，牛奶15克，无铝泡打粉3克。
2、将鸡蛋磕入大碗，加入红糖，反复搅打，直至红糖完全溶化。
3、加入玉米油，搅拌均匀。
4、倒入菠萝蜜核粉，略微搅拌。
5、再加入无铝泡打粉，拌成均匀面糊。
6、再根据面糊的稀稠度加入牛奶。
7、搅拌均匀，成为稠厚而又能流动的糊状。
8、装入硅胶马芬模中，八分满。
9、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
10、表面呈棕红色，出炉。
11、立即脱模，置晾架上晾凉。
[小窍门]
1、、菠萝蜜核粉可以用部分面粉代替。
2、、红糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶