菠菜肉酱拌面
“ 近来，对吃面很上瘾。今日中午就给自己来一个菠菜肉酱拌面。”
[主料]
鲜面条：400克
猪肉馅：200克
菠菜：1株
[辅料]
食用油：两勺
食盐：半勺
葱：适量
五香粉：1/4勺
自制味精：1/4勺
酱油：适量
蚝油：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菠菜肉酱拌面的做法步骤]
1、准备食材：鲜面条，菠菜，葱姜蒜末，猪肉馅。
2、现在，为你支招：要想让鲜面条煮熟后不粘连，筋道和Q弹，就在蒸篦上蒸一蒸。
3、炒肉酱和下面条之前，先调一个碗汁：倒入一勺酱油，一勺蚝油，一勺辣椒油，一勺香醋，待用。
4、起锅烧油。
5、爆香葱姜蒜末。
6、倒入肉馅，加半勺食用盐，倒入酱油、蚝油，不断翻炒，直至猪肉馅的油脂被收干，关火。
7、取煮锅一口，水烧开后下入蒸过的面条。亲们有喜欢硬的有喜欢软的，随你自己的喜好时间可长可短。
8、将菠菜也下入面汤中，视之变软之后关火。
9、捞起的面条筋道，不用过凉水的。
10、面条捞入碗中后舀上肉酱，另一边放上烫熟的菠菜，开开心心地吃起来。
使用的厨具：平底锅
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