简易四川泡菜
“ 春季到了，各种新鲜时蔬上市，可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾，就泡一坛泡菜吧。”
[主料]
花椒：5粒
八角：2颗
香叶：2片
陈皮：1把
山药：1根
胡萝卜：1根
豇豆：1把
[辅料]
矿泉水：两瓶
食用盐：1勺
小米椒：5、6颗
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：普通
[简易四川泡菜的做法步骤]
1、取台湾产的压力式自酿密封罐一个。
2、罐中倒入适量的白酒，盖上盖摇晃消毒。
3、倒出白酒倒置备用。
4、锅中倒入纯净水。
5、准备花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、生姜片和冰糖。
6、将香料倒入锅中并加入食盐烧开。
7、香料水凉晾之后倒入密封罐。
8、将买来的泡椒连泡椒和汁水一并倒入罐中。
9、放入江豆、山药和笋尖进行泡制，一星期后即可食用。
使用的厨具：养生壶
所属分类： 小菜 家常菜