荞麦面发糕
“ 荞麦可以降血糖，血脂，排毒，减肥荞麦含热量高，可提高机体抵御寒冷的能力，又不会引起发胖。而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常食用有助于保持大便通畅。”
[主料]
荞麦面：100克
普通面粉：200克
酵母：3克
白糖：1勺
[辅料]
温水：200ml左右（30度左右）
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[荞麦面发糕的做法步骤]
1、荞麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺。
2、和成干面糊。
3、发酵大约两小时。
4、面发好了。
5、发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆。
6、把搅拌好的面糊放盆里，晃晃就平了。
7、锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。
8、蒸好了，提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的，不用等着凉了再取再切。
9、把刀贴点水热的就可以切开了，当然刀最好是又薄又快的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜