椰蓉紫薯卷
“ 椰蓉紫薯卷。为了继续消耗我家的紫薯，又做了这款椰蓉紫薯卷，其实跟驴打滚一个道理，就是把黄豆面换成椰蓉，把豆沙换成紫薯泥。软糯香甜，颜值也在线，这点椰蓉还是去年买东西赠送的，赶紧一块打扫了算了，昨天蒸的紫薯还剩两个，加了牛奶白糖做成馅料，在用糯米粉卷吧卷吧切吧切吧，瞬间就变成诱人的小甜点了，当零食或者下午茶都不错。着急上班，随便咔嚓两张，我家大卧室的窗台拍照妥妥的～”
[主料]
紫薯：两个（小）
糯米粉：适量
温水：适量
[辅料]
牛奶：少许
糖：一大勺
椰蓉：半碗多
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉紫薯卷的做法步骤]
1、将紫薯蒸熟剥去外皮。
2、碾碎。
3、加一勺糖和少许牛奶（没有牛奶用水也可以）。
4、继续碾压并搅拌均匀，形成干湿适宜的泥状。
5、向糯米粉中加入温水，同时用筷子轻轻搅拌。
6、用手揉成一个三光面团。
7、将面团按扁（便于蒸熟），放进蒸锅蒸20分钟。容器最好涂一层薄油，便于取下面团。
8、蒸熟后取出放在窗口晾一下。
9、在案板或者硅胶垫上铺一层椰蓉，将糯米面团放在椰蓉上。
10、双手沾些水（防止糯米面团粘手），将糯米面团按成均匀的片状。
11、涂抹一层紫薯泥。
12、从一端卷起来。
13、切成小段。
14、装盘就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶