家熬鳎目鱼
“ 鳎目鱼营养很丰富，蛋白质及微量元素的含量很高，食疗功效也很多，可以亮发，健脑，提高免疫力，防治头痛头晕等等。鳎目鱼刺少鲜香，家熬的味道很棒。”
[主料]
鳎目鱼：800g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
葱：适量
大料：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[家熬鳎目鱼的做法步骤]
1、将鱼摘洗干净。
2、鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。
3、用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。
4、起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
5、面酱入锅炒。
6、炒出酱香味道后将鱼入锅。
7、倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
8、汁收少，加盐。
9、鱼熟，即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、喜欢辣口，可以加些辣椒或是辣椒酱。
2、、小火慢熬更入味。
使用的厨具：炒锅
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