蒸茄子
“ 这是一道没有油的茄子。方法简单。造型美观大方。也就是把茄子蒸熟以后再拌，非常的美味。”
[主料]
长茄子：一根
小葱：二根
泡椒：一个
大蒜：3瓣
生姜：一片
[辅料]
色拉油：半匙
芝麻油：半匙
生抽：半匙
醋：少许
白糖：少许
老干妈：半匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸茄子的做法步骤]
1、一根新鲜的茄子，反复清洗干净。从中间剖开，不要切断这样连续的花几刀。。切成佛手状。不要去蒂哦。
2、沸水上蒸锅蒸15分钟。把他蒸耙软就可以了。
3、蒸茄子的同时，我们把姜蒜葱。泡椒都剁碎。
4、所有的调料调好。这个根据个人的口味来调啊。
5、蒸熟的茄子放进盘里，把它翻一下，整理一下形状。把那个白色的部分轻轻的翻到外面，这样会好看。
6、撒上葱姜蒜以及泡椒。撒均匀一点。
7、淋上调好的汁。放上葱花。我们最好提前半个小时让他泡一下入味更好吃。
8、美味可口。样子也非常的美观。
[小窍门]
里面的调味汁根据自己的喜好来放，我们切茄子的时候注意手法，不要切断哦。
使用的厨具：蒸锅
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