拔丝糍粑
“ 对于拔丝菜，有亲给我留言一看就懂一做就废。”
[主料]
糍粑：2块
白砂糖：40-50g
[辅料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝糍粑的做法步骤]
1、切块的糍粑放盐水里泡着。
2、把糍粑切成小块。
3、平底锅里少许油放入糍粑。
4、开中小火煎炸。
5、勤翻面小火煎炸至两面焦黄盛出。
6、锅底少许油（就是煎糍粑的油）倒入白砂糖（一定是小火小火小火）
7、用铲子不停的搅拌。
8、炒至糖完全熔化，炒好的糖浆呈浅黄色这时侯下原料的效果最好。
9、倒入煎好的糍粑。
10、快速翻炒让糖汁均匀的裹在糍粑上。
11、一个人拍照直接锅里拔丝了。
12、如果装盘，盘里要提前抹点熟油或撒点白糖。
13、来玩拔丝吧！
14、来玩拔丝吧！
15、来玩拔丝吧。
[小窍门]
熬糖小火，糖熬过会苦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃