香蒸糯米饭 #ACA北美电器#
“ 不知道在广东以外的地区，有没有相同或类似的吃法
每逢大寒节气，糯米饭是必需的
在冬天，糯米饭也是常吃的一种米饭
把多种材料、调料和米饭混合在一起
味觉丰富了，连胃口也大增了
烤箱：ACA蒸烤箱 	ATO-ES25A
模具：学厨11寸正方形加高模具WK9446”
[主料]
糯米：1000克
大米：200克
香菇：5个
广式腊肠：3根
新鲜鸡腿：2只
玉米粒：100克
荸荠：5个
小葱：少许
清水：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
玉米淀粉：适量
生抽：适量
玉米油：适量
生姜：少许
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香蒸糯米饭 的做法步骤]
1、香菇洗净泡软，切细条
2、糯米和大米混合，淘洗干净
3、在米中放入适量的水，再加入少许的盐和玉米油
4、把香菇放入其中
5、放入蒸烤箱下层，蒸30分钟
6、此时可准备其他材料，广式腊肠冲洗后切薄片
7、鸡腿剔骨取肉，切小块，放入生姜丝、白糖、盐、玉米淀粉、玉米油和生抽调味腌制
8、荸荠洗净后，削皮切薄片，和玉米粒放置在一起
9、米饭蒸熟以后取出
10、把剩余的材料全部铺在米饭上
11、再次放入蒸烤箱下层，蒸10分钟直至全部材料都熟透
12、出炉后在表面撒上小葱花
13、加入适量的生抽调味，拌匀后即可享用
[小窍门]
1、.糯米不需提前浸泡
2、.加入20%的大米，是为了降低米饭的糯性，吃起来不会太黏口
3、.蒸米饭时加入少许的盐和油，可以使米饭更加入味
4、.蒸制时间视乎容器的大小和电器性能而定
5、.蒸制完成后根据自己口味调整生抽的用量
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜