黄焖羊肉
[主料]
羊肉：1斤
土豆：半个
胡萝卜：1节
洋葱：半个
旱萝卜：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：2勺
葱：适量
生抽：适量
冰糖：少许
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[黄焖羊肉的做法步骤]
1、羊肉准备
2、羊肉切成块
3、放水中煮开，去除浮沫
4、葱姜蒜切碎
5、胡萝卜，旱萝卜，土豆，洋葱切块
6、郫县豆瓣切碎，炒出红油
7、放葱姜蒜红椒煸炒
8、放入羊肉煸炒上色
9、加入生抽，冰糖，料酒，适量水没过食材焖煮
10、羊肉软烂后放入其他食材继续焖煮
11、食材全部软烂后装盘，撒香菜和小米椒即可
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜