家庭版的水煮鱼
“ 红红火火的一盘水煮鱼，色香味俱全，吃了足够过瘾”
[主料]
水煮鱼佐料：一包
草鱼：一条
空心菜：适量
丝瓜：适量
[辅料]
大蒜头：适量
料酒：适量
姜：适量
淀粉：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版的水煮鱼的做法步骤]
1、草鱼一条去头去尾，处理干净，对半切开
2、斜刀片成薄片
3、鱼片片好了，加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿
4、丝瓜切滚刀状，空心菜掐成段（家里只有这两种青菜了，其它的配菜也行，水煮鱼的主打配菜是黄豆芽），大蒜头切成小粒
5、丝瓜炒断生
6、空心菜加蒜炒断生，和丝瓜都装入大碗中，垫底
7、锅中加高汤或水烧开，加水煮鱼佐料煮沸，下鱼片快速划开，煮开，鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中
8、锅中烧热油
9、烧好的热油浇上碗中，加葱花
10、过瘾了😄😄
[小窍门]
用了水煮鱼的佐料，味道都配好了，这道菜就变得很简单了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜