花环面包
“ 厨师机到了后，晚上马上开动做面包”
[主料]
高筋面粉：300g
[辅料]
水：160g
发酵粉：4g
盐：3g
糖：45g
全蛋液：40g
植物油：20g
糖水：适量
枸杞：少许
蟹黄瓜子：少许
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[花环面包的做法步骤]
1、除植物油之外所有料按先液体后固体顺序放入搅拌桶内。
2、用1档搅拌5分钟。
33、档搅拌10分钟。
4、加植物油，1档搅拌2分钟，4档搅拌7分钟。
5、和好了。
6、面团拿出加点油和面粉，和成面困，盖上保鲜膜，放到下面有热水的蒸屉中发酵。
7、发酵至2~3倍大。
8、排气揉匀。
9、分成三块。
10、按成长条，盖上保鲜膜再次醒15分钟。
11、编成辫子。
12、围成花环样，放烤箱中发酵，旁边放一杯开水。
13、发酵好后刷上一层蛋液。
14、入烤箱，中下层160度烤25分钟左右。
15、趁热表面刷层糖水，蘸上爪子仁和枸杞。
[小窍门]
参考斯佳丽的配方
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙